Carmignano
24,00€
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura, ciliegia e piccoli frutti di bosco, con leggere note speziate e di viola. All’assaggio è fresco e armonico, di buona struttura, con tannino morbido e ben integrato e una piacevole acidità che accompagna il sorso verso note fruttate. Finale pulito e persistente.Mezza bottiglia
Disponibile anche nel formato da 0,375 L. Per informazioni e ordini è possibile contattarci all’indirizzo email info@fabriziopratesi.it.
Dettagli
Densità d’impianto: 6.250 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot
Terreno: medio impasto sassoso derivato da calcari marnosi di tipo alberese e scisti argillosi (eocene) arenarie (oligocene) medio-alta presenza di scheletro.
Nella zona è evidente l’influsso Appenninico per cui si manifestano forti escursioni termiche soprattutto nel periodo estivo; la viticoltura si sviluppa quindi in un ambiente particolarmente vocato. Negli appezzamenti dove sono piantate le vigne di Merlot, è più alta la presenza di argilla
Conduzione agronomica dei vigneti: Biologico
Vendemmia: manuale in cassette da 15 Kg
Vinificazione: tank acciaio temperatura controllata per circa 25 giorni
Affinamento: circa 12 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio e secondo passaggio; dopo l’imbottigliamento viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato
Temperatura di servizio: 15-18°C
Etichetta: disegno di Marcello Scuffi
Abbinamenti
Antipasti con salumi di alto pregio, piatti a base di carne rossa grigliata, formaggi stagionati.
