Per noi, l’Olio Extra Vergine d’Oliva è un vero e proprio simbolo di passione e impegno verso la terra. La nostra filosofia nella produzione dell’olio rispecchia quella del vino: crediamo fermamente in un’agricoltura biologica che rispetti l’ambiente e la flora, in perfetta simbiosi con esso. I nostri oliveti sono situati nella storica zona di Carmignano, un luogo da sempre vocato alla coltivazione di olive di qualità. Le olive vengono raccolte e frante lo stesso giorno della raccolta, grazie all’impiego di un moderno frantoio che garantisce un’estrazione delicata dalla polpa. Questo processo consente di ottenere un olio di altissima qualità, ricco di aromi e sapori intensi, che racchiude in sé il carattere unico del nostro territorio.