L’olio d’oliva, oro giallo simbolo del Mediterraneo e mattone fondamentale della piramide alimentare della dieta Mediterranea (riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO nel 2010) è da decenni al centro di ricerche che ne studiano benefici ed effetti sull’organismo. Vediamo quindi una carrellata di curiosità su questo prezioso alimento. L’olio d’oliva è in assoluto quello più digeribile,…